和の空間でイタリアン♪

イタリア産の生ハムをふんだんに使い、バジルソースと青しそをミックスした梨乃庵オリジナルソースで、和のテイストを含めたイタリアとのコラボ作品！生パスタを使用し、サツマイモやじゃがいもなどの食感も楽しめる。生ハムの塩気とオリジナルソースのバランスは非常によく、サツマイモやじゃがいもの甘みがあるからなのか、しょっぱさは感じない。粉チーズもアクセントになっていて、ときより口の中でまろやかになる。和食出身の店主のこだわりが詰まったパスタだけに、ここはお箸で食べてほしい。落ち着いた空間で食べるイタリアンは、やはり一味違うから。（取材：MC☆MAMA）